最近講到廚房「必備神器」，相信一定是食物風乾機（food dehydrator）莫屬，連出名熱愛健康飲食的金像影后姬妮芙柏露（Gwyneth Paltrow）亦在網誌上力撐。
風乾機是以熱空氣抽走食物的水份，毋須烹調就可延長保存期，方便貯藏，不少人會用風乾機風乾士多啤梨、蘑菇、肉類等食物，蔬果變脆片後，成為健康零食。
風乾機的售價介乎25英鎊至700英鎊（278至7,803港元），美國佛州波克縣萊克蘭市（Lakeland）過去1年的銷量上升了1/5；廚具銷售經理華莉絲 （Chris Lindsay）指，風乾機在英國亞馬遜的銷售上升80%，「有人會用風乾機製牛肉乾等小吃」，又指風乾食物本來就是古老而天然的保存食物方法。
除了影后推薦，名廚赫姆斯利姊妹(Jasmine and Melissa Hemsley)亦在烹飪書上推介，奉為「廚房必備品」，其中一個用途是令吸了水份的堅果重新變脆。英國《每日郵報》
資料來源引用:http://hk.apple.nextmedia.com/realtime/international/20160515/55101771
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